Van’dan Bozkan Süt Ürünleri Kurucusu Turan Bozkan İle Gazeteci Ayson Karabağ Röportajı

Van’dan Bozkan Süt Ürünleri Kurucusu Turan Bozkan İle Gazeteci Ayson Karabağ Röportajı

Turan Bozkan Kimdir?

Van’ın Erciş ilçesinde mütevazı bir ailenin ferdi olarak 1968 yılında dünyaya geldim. İlkokulu bitirdikten sonra 1988 yılına kadar Erciş’te peynir ve tereyağı imalathanelerinde çalıştım. İlk iş deneyimimde yağ eritme işlemi yapmakla birlikte sektörümüzün gerekliliği olan bütün incelikleri öğrenmeye gayret ettim. 1988 yılında askerlik görevimi bitirdikten sonra tekrar aynı sektörde devam kararı alarak Bozkan Süt Ürünleri şirketini kurdum ve yolumuza devam ediyoruz.

Bozhan Süt Ürünleri Hakkında Bizi Aydınlatır mısınız?

Bozkan Sade Yağları’nın temelleri 1968 yılında atılmıştır. Dikkat, titizlik, kalite ve güven esaslarına riayet ederek yaptığı ticari yatırımlar birkaç yıl içerisinde meyvesini verdi. İstanbul, Bursa, İzmir, Gaziantep ve Ankara başta olmak üzere Türkiye’nin birçok kentinde ürünleri memnuniyetle tüketilmeye başlandı. Bozkan Süt Ürünleri 1999 yılında üretim tesislerini TSE ve Türk Gıda Kodeksi üretim standartlarına göre son teknolojik sistemle yeniledi. Bunu takiben Bozkan Sade Yağları olarak marka çalışmasını tamamladı. 2011 yılının ilk aylarında ise şirketleşmesini tamamladı ve profesyonel bir yapıyla tüm Türkiye’ye hizmet vermeye odaklandı. İlk günden bugüne değin değişmeyen en önemli şiarımız; dürüstlük ve işimize saygı oldu. Her bir alıcının beklentisine farklı çözümler üretme hassasiyetinde olmamız, istikrarlı ürün tedariki ve kalite standartlarını tesis etmemiz, sürdürülebilir ürün işleme teknolojisine sahip olmamız en önemli unsurlar olarak sıralanabilir. Ancak, ‘güven’ sözcüğü tüm anlatılanların en üst noktasında yer almaktadır. Kendi tüketebileceğimiz ürünü sektörümüzün hizmetine sunmaktayız. Zira bizler de birer tüketiciyiz. Hem kendi sağlığımız hem de toplum sağlığı açısından en iyi hammaddeyi en iyi şartlarda üreterek en iyi ürünü sektörün hizmetine sunuyoruz. Özetle, tüketici memnuniyeti ve güvenli gıda hassasiyetiyle devam eden üretim sürecimiz, baklava ve pastacılık sektörünün vazgeçilmez marka tercihi ile taçlandı.

Baklavanın Kalbi Tereyağıdır Diyorsunuz Açıklar mısınız?

Baklavanın lezzetine lezzet katan olmazsa olmazı harcı yağdır.

Baklava ve pastacılık sektörü başta olmak üzere gıda üretim sürecinin en önemli hammaddesi olan sade yağın lezzet serüvenini Van’dan Türkiye’ye yayılan Bozkan markamız, süt ürünlerinin yıldızı olmaya devam edecektir.

Hammaddeniz Süttür, Süt Konusunda Neler Hatırlatırsınız?

Hayvanlarımız, Erciş dağlarının o enfes doğasında dolaşan ve havasıyla doğal beslenmektedirler. En kıymetli koyunlarımızdan edindiğimiz sütleri toplayarak yağ üretiminde hassasiyet ve özen gösteriyoruz. Kaliteli ve sağlıklı yağ elde etmek itina ister, emek ister, titizlik ister.

Yağ Üretim Hakkında Ne Söylersiniz?

350 m2 kapalı alanda, son teknolojiyle donatılan makinalarla ve el değmeden üretim, ambalajlama işlemini yapmaktayız. Bütün üretim safhalarında gıda mühendisimizin hâkimiyeti ve mutlak müşteri memnuniyeti sorumluluğu bulunmaktadır.

Kaliteli bir tereyağı elde etmek için yayık – tuluk aleti kullanılır. Yayığın belirli bir standartla sağlandığı ritmik hareketler sayesinde yağ taneleri birbirleriyle birleşirler. Mukavemetini artırmak ve farklı bir tat kazandırmak için tuz oranını %2 seviyesinde tutmak gerekir.

Sizin En Değer Verdiğiniz ‘Kalite’ Politikanızdan Konuşalım

Kuruluş felsefemize riayet ederek en iyi ürünü en ekonomik şartlarda sektörün hizmetine sunma gayreti içerisindeyiz. Kendimizin tüketebileceğimiz ürünü sektörümüzün hizmetine sunmaktayız. Nihayetinde bizler de birer tüketiciyiz. Hem kendi sağlığımız hem de toplum sağlığı açısından en iyi hammaddeyi en iyi şartlarda üreterek en iyi ürünü ortaya çıkarma gayreti içerisindeyiz. Sürekli kendimizi yenileyerek kalitemizden ödün vermiyoruz. Baklava üreten firmaların güvenlerini kazandıkça, müşterilerimiz memnun oldukça biz gururlanacağız, mutlu olacağız. İnsana değer veren, insan yatırım yapan kazanır. Bizim hedefimiz insan odaklıdır. İnsanların kaliteli ürün yapmalarına vesile olmaktır.

Siz Özellikle Baklava ve Pastada Kullanılan Yağı Üretiyorsunuz?

Evet, baklava imalatı yapan, pasta imalatı yapan firmalara Van dağlarından beslenen, doğal yetişen hayvanlardan aldığımız sütleri el değmeden yağ hazırlayan bir firmayız. Tek işimiz kaliteli yağ yapmak. İşimiz bu değerli yağı baklava imalatı yapan firmalara ulaştırmak. Biz diyoruz ki: baklavayı baklava yapan yağdır. Türkiye’nin her tarafında yağ olabilir. Kullandığınız yağ da vardır ama bizim yağımızı denemenizi isteriz. Müşterilerinize değer veriyorsanız bizim yağımızı denemenizi öneririz. Yağımızı baklava üretiminizde kullanarak aradaki farkı görmeniz ve öyle değerlendirmeniz dileriz. Her bölgenin kendisine göre  Yağı  vardır elbette fakat, armutla elmayı kıyas yapmayalım. Bizim yöremizin bereketli, doğal topraklarında beslenmiş hayvanlar ve deneyimli insanların ellerinden üretilen yağ tat veren gerçek yağdır.

Kahvaltıda ve Yemekte Kullanılan Yağ Çeşitleriniz Var mı?

Evet, bizler dedelerimiz ve büyüklerimizin beslendiği yağı üretiyoruz. Hem topluma hem de gelecek nesillere faydamız olsun istiyoruz. Sevdikleriniz, aileniz ve çocuklarınız için sağlıklı, doğal bu yağları güvenle tüketebilirsiniz. Kahvaltılarda bal, pekmezle veya yemeklerde pilav ve birçok yemek çeşitlerinde gönül rahatlığı ile kullanabilirsiniz. Sağlığını ve geleceğini düşünen herkes %100 doğal olan bu yağı kullanır. Kullandıkça yemeklerdeki enfes tadı fark ettiğinizde vazgeçilmeziniz olacak. İsterseniz 1 kilo alın, kullanın. Sağlıklı beslenmeniz için doğru karar vereceksiniz ve bu yağdan vazgeçemeyeceksiniz.

Fiyatlar Hakkında Bilgi Verebilir misiniz?

Ürünlerimiz

Kahvaltı tereyağı

İnek sade yağı

Koyun sade yağı

Keçi sade yağı

Web sitemizi ziyaret edin. Oradan sipariş verebilirsiniz,bozkansuturunleri.com

1. Tereyağı 1 kilosu 60 tl+ kdv

2. İnek sade yağ 1 kilosu 70 tl+ kdv

3. Koyun sade yağ 1 kilosu 90 tl +kdv

Hedefiniz Nedir?

Varılacak yer yok, bitmeyen yolculuklar var. Acelem yok hayatı anlamlarıyla kaliteli yaşamaya çalışıyorum. Tam da bu sebepten yolculuklarım, öğrenmelerim, hedeflerim ve paylaşımlarım hiç bitmeyecek. Van’da sağlıklı nesiller yetişmesi için kaliteli baklava imalatı yapan, pasta imalatı yapan, evde kahvaltıda, yemeklerde kullanılan sade yağı herkese anlatarak, sevdirerek, hatırlatarak, sağlıklı nesiller yetiştirilmesi için çalışmaya devam etmek istiyoruz. Gönülleri kazanabilmek, kaliteden ödün vermeyen aileden biri gibi olup sevdirmek istiyoruz.

Size Göre Güven Nedir?

Güven çekirge gibidir. Kaçınca bir daha geri gelmez. Güven cam gibidir kırılınca yapışmaz. Bizim toplumuz bir söz ile her şey alan veya verilen bir toplum soyundan geliyoruz. Bizde güven kaybetmek demek sevgi öldürmek demektir ve tek sermayemiz güvendir. Güven olmazsa, çalışmada olmaz. Bu nedenle bizi yaratana güveniyoruz, inanıyoruz ve bu nedenle güven kurmak zorundayız. Cenab-ı Allah bize akıl vermiş. Nefsimizin oyununa gelmeden, kalp kırmadan, dürüstçe çalışmaktan yanayız. Sevdiklerimizi ve insanlığı korumalıyız.

Size Baklavanın Lezzet Avcıları Diyorlar, Nasıl Kazandınız Bu Güveni?

Biz insanları aldatarak iş yapmıyoruz. Damak tadı lezzetli, karşılamayı ve uğurlamayı bilerek içimizdeki sevgi ve iş aşkıyla yapıyoruz. Biz insana değer veren, saygı duyan doğal ortamda büyümüş, öyle yetişmiş bir insanız. Bu nedenle yapay ve sonradan görme değiliz. Kullandığımız malzemeler kalitelidir ve usta kişilerinden elinden çıkıyor. Bence başarı bu detaylarda gizli ve gönüllere taht kurmak önemlidir.

Lezzet Avcılarının En Önemli Organı Beyni midir, Vicdan mıdır?

İş ahlakı önemlidir. Bu kavramda vicdan yoktur. Sadece akıl, analitik düşünce ve nedensellik ilişkisi kurabilme vardır. Esnaf her zaman nazik müşterinin istediği olmazsa bile buluruz düşüncesi taşımalıdır. Müşteriyi incitme hakkı yoktur.

Başarının Kendisine Has Sırları Vardır, Sizin Başarınızın Sırrı Nedir?

Her insan her işi başaramaz. Çünkü başarının kendine has sırları vardır. Aslında sır demek de doğru olmaz. Herkesin bildiği ama uygulayamadığı şeylerdir bunlar… Emek ve sabırdır tüm mesele. Babam, annem, eşim, kardeşlerim, çocuklarımın duası ve de nitekim sonuç olarak el emeği ile çalışan her insanı bekleyen o güzel sonuçtur.

İşinizde Ne Kadar İyisiniz? En İyisi misiniz?

Dünyada en iyi diye bir şey yoktur ama şu kadarını diyebilirim ki benim mesleğim zahmetli, eziyetlidir. Sürekli değişik lezzetleri olan farklı bir meslek önemli olan yeterince çalışmak ve işine değer vermektir. Bir ilçeyi temsil ediyoruz. Sağlıklı beslenmenin önemli olduğunun bilincindeyiz.

Çalışanlarınıza Nasıl Bir Patronsunuz?

Çalışanlarım benim için önemlidir. İlişkilerimde kıran, bağıran biri hiç olmadım, olmam. Çalışanlarımızın da sevgi ve saygıya önem veren ve çalışkan olmalarını isterim. Hangi işi yaparsanız yapın işinize sıkı sıkı sarılın. İşinize emek verin, terinizi dökün. O sizi orta beton gibi sıkı sıkı saracak. Sabırlı olun.

Değişen Neler Var Hayatınızda?

Önceleri Van’da bir gazete okumak için 3 gün beklerdik. Koşullar nedeniyle elimize geç ulaşırdı. Şimdilerde ise her şey internet sayesinde saniyede yanınızda olabiliyor. Bu nedenle tüm koşullarımızı analiz edip bu durumu kullanmak ve çalışmak gerekir. Çok şey değişti ve değişecek belki de… Eskiden farklı bölgelere yağ göndermek bizim için zahmetliydi ama artık kargo ile her şey daha kolay hale geldi. Bizde müşterilerimize daha iyi hizmet sunmak için web sitesi oluşturduk. Ve teknoloji çağını iyi kullanma imkânımızı değerlendirdik. Bilgi ve teknoloji çağında konuşma kabiliyetimizi geliştirerek insanlara sevgimizi ve ilgimizi daha iyi yansıtıyoruz. Herkes elindeki imkânları iyi değerlendirmeli. Bizde bu sebeple sosyal medya, web sitesi, whatsApp ve birçok sanal ulaşım araçlarını iyi kullanıyoruz. İl, ilçe, sokak mahalle her yere nüfuz edebilmek için sürekli kendimizi geliştirdik. Sürekli kaliteli ve sağlıklı ürünler için çalışmaktayız.