Mardin Yöresel Lezzetlere Tat Veren Hamdiye Erbek’ten Un Çorbası

Mardin Yöresel Lezzetlere Tat Veren Hamdiye Erbek’ten Un Çorbası

Güneydoğu Anadolu’nun en bilinen çorbalarından un çorbası, Mardin’de de sık sık yapılıyor. Malzeme ve yapım bakımından oldukça ekonomik olan çorba, günün her öğününde rahatlıkla yenebiliyor. Sadece tereyağında kavrulan unun üzerine su eklenmesiyle yapılan çorba, nane ve kırmızı pul biberle yapılan sosun eklenmesiyle servise hazır hale geliyor.