Nöbetçi Eczaneler
Tam O Burger Gıda Mühendisi Elif Benlioğlu; Burger Yapmazsam, Hizmet Vermezsem Yaşayamam
Ankara Tandoğan’da Tam O Burger Gıda mühendisinin Gazeteci Ayson Karabağ mutfağına inelim bir görün, bir bakın… Yabancı göz terazidir. Bizim eksiklerimiz varsa bizi eleştirin diye aniden mutfağa girdik. 3 bayan ve Mustafa Usta tam bir tiyatro sahnesi gibi düzenli tertemiz ve insanın çalışası isteği artıyor.
Elif Benlioğlu Biyografisi
31.05.1976 Karabük doğumluyum. İlk ve orta liseyi Karabük’te tamamladım. Gıda bölümünü kazandım. Tekirdağ Üniversitesi Gıda bölümünden mezun oldum. Evli ve 2 çocuk annesiyim.
Tam O Burger’i Tanıyalım
Çocuklarımızı büyüttüm. Mesleğim olan gıda mühendisliğini yapmak için eşimle birlikte Tam O Burger ve Pizza çalışmalarım oldu. Ekip çok çok önemli. Mustafa Terzioğlu iyi bir usta. Çok hijyene önem veren, biri çok becerikli, uyumlu çalışmayı seven aldığı yerine koyan, düzenli titiz bir usta. Burger için tüm malzemeleri ekmek dahil kendimizi bünyesinde hazırlıyoruz. Her şey taze. Hiçbir şey donuk ürün değil. Çocuklarımıza donuk yedirmediğimi mutfağımda müşterilerimize de yedirmemeye karar veren, titiz bir ekiple mutfağımızda 3 bayan arkadaşımla kolları sıvadık. Yardımcılarım Emel Duyar, Songul Ercan, Öykü Güney ile birlikte kendi çocuklarımıza yapacağımız burgerleri ve pizzaları öyle bir aşkla öyle bir sevdayla hazırlıyoruz ki, bize gelen müşterilerimize çok mutlu ve lezzetli ikram verdiğimizde çok mutlu oluyorum.
Restaurant, Nezaket Kurallarını Öğreten Okul Gibidir, Ne Söylemek İstersiniz?
Büyüklerimizden aldığımız terbiye ile Resturant ara sıra gideceksin. Nezaket kurallarını çatal-kaşık kullanması ve garsona hitap şekli, başka masayı rahatsız etmeme gibi ince ayarları hep bize anlatırlardı. Ağızda yemek şekli, yemeğin hakkını vermek, yediğin lezzeti hissetmek, nezaket kurallarını inşallah burada gelen gençlere de anlatmak ve lezzeti yaymak istiyoruz. Kitap, dergi, gazete okunması için bir köşemiz var. Lezzetimizi Tandoğan’da yaymaya ve konuşulmasına katkıda bulunacağız. Lezzet ve iletişim yeri olsun düşüncesi içindeyim.
Burger ve Pizza Konusunda Ne Söylemek İstersiniz?
Yeni neslin yiyeceği tarz burger ve pizza biz bu konuda etinden ekmeğine kadar, sosuna kadar sunum kadar kendi tarzımızı kendi lezzetimizi gençlere sevdirmek ve emeklilerimize, misafirlerimize, memurlarımıza, esnafımıza, yatırımcılarımıza lezzetimizle sunumuyla hijyenik ortamımızla güvenlerini kazanarak mekanımızı müşterilerimizin hikayelerinde yer alması düşüncesi içindeyim.
Güven Nedir, Güveni Çevreye Nasıl Göstereceğiz?
Güveni kaybetmiş bir milletiz. Biz gelene saygımızdan hijyen ortamımızla sunumuyla lezzetimizle ekonomik fiyatımız memnu etmen yolun geliştirmek istiyoruz. Güven çekirge gibidir, kaçınca bir daha gelmez. Biz burada gelen kişileri lezzetimizle sevgimize bağlamayı vereceğiz bir gelen bir daha gelmesini düşünüyoruz.
Müşteri Nedir?
Bizim müşterilerimiz bizim kralımızdır. Bizim bebeğimiz, biz müşterimizi sevgi içinde karşılar buyurun der iyi dinler, istekleri verip müşterilerimiz memnun göndermeyi ağızlarında lezzetimiz kalplerinde sevgimiz sunum kalması düşünüyoruz
Bir Bayan Olarak, Bir Anne Olarak Sevgi Nedir?
Nenemin bize öğrettiğini anlatayım. Derki; sevgisini veren ilaç alanda şefkat duygusudur. Biz gelen misafirimize o sevgiyi hissettirmek istiyoruz. Müşterilerimizden aldığımız şefkat duygusu yaptığımız işimizin güzelliği ve her gün farklı farklı insan tanımanın güzelliğini yaşıyoruz hem teşekkür ediyorlar hem de para veriyorlar bence burası bir okul iletişim becerisi geliştirilir. Biz de müşterilerimizden çok şey öğreniyoruz.
Nezaket Kurallarında Konuşma Şeklimiz Nasıl Olmalı?
Afedersiniz pardon bir şey sorabilir miyim, bir dakikanızı alabilir miyim, ilginize teşekkür ederim gibi konuşma ses tonu vücut dili el hareket, iyi kullanmak ve model olmak. Siz diyorsunuz ki müşterilerimiz bizim öğretmenlerimiz. Biz kendimizi hep canlı yayında gibi hissediyorum her gelen müşteri bize bir şey öğretiyor. Öğrenim garson bayan arkadaşım pizza siparişi almış 5 peynirli müşteri hangi peynirler demiş geldi ustadan bilgi aldı ve gitti bilgiler verdi bizim müşteri bizim öğretmenlerimiz her konuda bilgileri yenilemek geliştirmek ders çalışmayı giyim tarzımız konuşma modelimiz vücut dilin bize çok etkili öğretiyor onun için müşterilerimiz bize ayna tutuyor eksiklerimiz gösterebiliyor. Tatlı eleştirileri bizi geliştiriyor.
Sizin Buradaki Misyonunuz Nedir?
Hijyene önem veren sağlıklı ürünlerim sunan lezzete önem veren aldatan olmayan her gelen evladım gibi kardeşim gibi babam annem gibi Hizmet ederek onların dostluğu kazanmak istiyorum.
Neden Tandoğan’dasınız?
Türkiye’nin başkenti en güzel semti olan metro durağın başındayız. Tandoğan meydandan da biri özgürlük için yurus yapılan hak isteyen fikirleri söylenilen bir meydan da mücadelesi ruh olan insanların yakın olmak onlar toplanacağı bireyler yiyeceği bir yerde buluşmak adresi olmak buluşma noktası tandoğan dedik
Tandoğan’da Lezzet Konuşulacak Hizmette Neler Var?
Sabah kahvaltı veriyoruz. Tabak kahvaltı tüketilebilir kahvaltı veriyoruz. Yeni neslin burger menüsü var pizza çeşitleri var ve spesiyaller var. Tam genç nesilin yiyecekleri lezzetler mevcut.
Neden Bayan Ağırlıklı Çalışıyorsunuz?
Bayanların temizlik anlayışı temizlik anlayışı hijyen açısından fark var ve bayan dayanışması ve güvenirliği için bayan kadrosu bana cesaret veriyor. Hepimizde hizmet aşkı ve sunum aşkı var. Başımızda ustamız var ve mükemmel biri.
Mustafa Usta’yı Bize Anlatırken Nasıl Tarif Edebilirsiniz?
Mustafa beyin yetişmesinde annesinin rolü çok belli. Bizden daha iyi hijyen konusunda, temizlik konusunda düzen konusunda ürünler hazırlama konusunda lezzet konusunda müşteri memnuniyeti konusunda hassas biri. Duruşu olan doğrularından ayrılmayan işi kaybederim ama doğrudan ayrılmayan bir usta ile çalışmanın gururunu yaşıyoruz.
Tam O Burger’i Nereye Taşımak İstiyorsunuz?
120 ülkenin insan geldiği bir yer. Ankara memur ağırlıklı bir yer. Öğrencinin yoğun olduğu bir yer. Ben istiyorum patron buraya gelsin, memurlar buraya gelsin, öğrenciler buraya gelsin, misafirler buraya gelsin. Burada dostluklarını kursunlar, tanışabilecekleri güzel ve hikayelerinin yazıldığı bir mekan olmak istiyoruz.
Şansınızı Artırmanın Yolu Ne Olmalı?
Hayata daha esnek ve sakin bakın. Hayatınızda yeni deneyimleri açık olun sevgilerimizi ve iç sesinizi dinleyin. Güçlü bir şansı ağı için insanlarla iletişim kurun sevgilerimizi yükseltecek adımlar atın.
Görevli Arkadaşları İkna Etmenin Yolunu Nasıl Öğreniyorsunuz?
İsmi ile hitap etmeye çalışın zamanı iyi kullanın karşınızdakinin insan olduğunu unutmayın sakın ve güvenli bir sesle konuşun. Müşterinin hep haklı olduğunu unutmayın. Şikayetleri olunca anlayış gösterin.
Öğrencileri Korumak İçin Onlara Özel Menünüz Var mı?
Hepimiz öğrenci olduk onun için öğrenci menüsü düşünüyoruz. İki kişi gelin bir kişi ödeyin diye onlara özel menü hazırlıyoruz. İki kişi gelecekler iki menü alacak bir menü parası ödeyecekler. Burada öğrencilerimize destek ve yardım kampanyamız olacak.
Emekliler İçin Menü Olacak mı?
Onlar içinde düşünüyoruz. Başlangıçta bir çorba ve salata ve iki kişi gelin 1 menü ödeyin diye bir ürün kampanyası hazırlıyoruz.
Bir Anne Olarak Gençlere Ne Tavsiyede Bulunursunuz?
Halinizden şikayet etmeyin, emanete ihanet etmeyin. Büyüğümüz emretmiş, boş şeylerde ısrar etmeyin. Nefesinizi boşa tüketmeyin. Zamanın kıymetini bilin. Sağlıklı beslenen, yemek yerken, dişlerin görevini mideye yaptırmayın. Sabırlı olun, şükür etmesini bilin.
0312 212 14 02 -03
www.tamoburger.com