Kars Mandıracılarından Taşkın Ticaret Kurucusu Tayfun Boy İle Gazeteci Ayson Karabağ Röportajı

Kars Mandıracılarından Taşkın Ticaret Kurucusu Tayfun Boy İle Gazeteci Ayson Karabağ Röportajı

 Kars ürünlerine aşık işkolik bir baba başarısının sırrını anlattı. Eğer erkekseniz acilen kolları sıvayın. Lütfen kadınların iş hayatında hak ettiği fırsat eşitliği alabilmeleri için elinizden gelen ne varsa yapın ve girişimci kadınlara destek olsun.sağlikli Beslenmesine Desdek Olun,

Kars Ürünleri Hamınıza Yeter

Kars peynirini, çeçilini, sarı yağını, kovan balını, dil peynirini, göbek peynirini, taze kaşarını, eski kaşarını, eriştesini, kavurmasını, gazını, sucuğunu, Kars gravyerini, ketesini, lavaşını üzerinde konuşmak için Kars esnaflarından olan Kars doğal ürünlerin imalatını yaparak çevresi ve Kars dışında yaşayanların tükettiği ürünleri kargo ile ulaştıran, Kars’ı tanıtan Kars ürünlerine sahip çıkan Tayfun Boy ile Kars peynirini ve tereyağını konuşacağız.

Tayfun Boy Biyografisi

25.04 1978 Kars Arpaçay doğumludur. Eğitimi Kars’ta başlayan Tayfun bey, Kars Kafkas Üniversitesi Makine Teknik mezunudur. Yoğun eğitim programını tamamladıktan sonra, dedesinin küçük mandırasını geliştirmiş ve büyütmeye devam etmektedir. Evli ve 3 çocuk babasıdır.

İş Hayatınıza Nasıl Başladınız?

 Orta ve lise dönemlerinde dedemin küçük mandırası vardı. Bizde yanında çalışıyorduk o dönemde o işleri yaparken iş içime çok yattı bende büyüyünce devam ederim diye hayalini kurdum. Bu işi sevdim ve inandım Allah’tan Kars ürünlerini sevenlere buluşturmayı bana nasip etti. Bu işleri yapmasaydım kendimi eksik hissederdim.

Başarının Altın Kuralı Nedir?

Her şeyden önce kendinizi sevin, kendinize inanın, hedef belirleyin ve başaracağınıza inanın. İnandığınız yolda çalışmaktan usanmayın. İş hayatınızla özel hayatınızın dengesini iyi kurmaya çalışın.

Pandemi Dönemi Çıktı Peki, Pandemi Bize Ne Mesaj Verdi?

Biz dedelerimizden, babalarımızdan öğrendiklerimizi günlük hayatımızda kullanıyoruz. Her sabah kovan baldan 1 kaşık bal yediğimizde, ıhlamurla balı karıştırarak tükettiğimizde, kuruyemiş ve çeçil peynirimizi yediğimizde vücudumuza güç kattığına inanıyorum. Dünyayı saran virüsten kurtulmak için vücudumuzun güçlü olması gerekiyor. Lütfen atalarımızın uyguladıklarını sizde uygulayın. Balımız, eski kaşarımız ve diğer peynirlerimiz vücudumuza güç verir. Her gün 1 bardak ıhlamurla bal için size faydalı olacağını fark edeceksiniz

Hediyeleşmek Önemli midir?

Kalplerdeki sevgiyi artırmanın yolu hediyeleşme veya ikramda bulunmaktan geçer, tüm bunlar kalbi yumuşatır. Hediyeleşmek, ikramda bulunmak bir aşktır. Ben babamdan öğrendim. Dükkâna giren müşterisini yedirmeden, lezzeti hakkında bilgi almadan göndermezdi.

Siz Gelen Kişi ile Gönül Dilini Nasıl Kullanıyorsunuz?

Ağızdan çıkan kelimeler nereden geldiği önemlidir, kelimeler keskin, kırıcı olabilir. O kelimelerin ifade ettiği anlama göre değişir. Kelimeler gönül telinden geliyorsa tesiri de algılaması da farklı olur. Gönülden çıkan gönüle ulaşır unutmayın.

Siz Bu Anın Kıymetini Biliyor musunuz?

İnsanlarla öyle geçinin ki düşmanlarınız bile ölümünüze ağlasın. Saniyenin, dakikanın, saatin ve gününün kıymetini bilerek yaşayın. İnsanların yüreğindeki kanalda sevgiyle yol alın ki dost kazanabilin.

Siz Rızık Kapısını Nasıl Değerlendiriyorsunuz?

Rızık kapısı için mücadele etmek, kapı çalmak, koşmak, yorulmak, ter çıkarmak, hak etme, emek vermek o zaman o rızık kapıları açılır. Yoksa: o kapıda kilitler vardır. O kilidin anahtarı bizim çalışmamız, gelip gitmemiz, uğraşmamızdır. Bu kapının anahtarı açılmasının başka yolu yoktur. İstemeden almak, vermek hak değildir. Onun için çalışanlarımla birlikte işimize sevgimizi ve alın terimizi dökerek, sevgi besleyerek, bereketini alıyoruz. Böylelikle yaptığımız işe hayır ve bereket getiriyor. O aşkla gelip, gitmek gerekir. Yoksa aldığınız paranın değerini göremezsiniz.

Sevgi Nedir? 

Sevgi kötülüğü yok eder. İyilikleri yayar. Katı kalpleri yumuşatır. Sevgi iki yönlüdür. Sevgisini veren için mutluluk kaynağı, sevilen kalbinde şefkat duygusudur. İnsanı insan yapan varlık sebebidir. İçimizdeki ateşi ortaya çıkaran sevgidir. Hırs sevginin önüne geçmemelidir.

Kars İnsanını Nasıl Bilirsiniz?

Kars insan misafirperverdir. Kars insanı soğuğa ve sıcağa dayanıklıdır, doğa ile uyumlu yaşamasını bilir, Örfüne adetine düşkündür, hayvanların dilinden anlar, hemşericiliği sevendir. Kars insanının iletişimi kuvvetlidir, çocukları baş tacı yaparlar. Kadınlara değer verirler. Kars doğunun incisi, Kars doğunun tarihidir. İnsanlarında mücadele ruhu vardır, hediye vermesini iyi bilir. Kars insan değerlidir, kıymetlidir. Kars insanı, misafir geldiğinde en kıymetli özel yemekleriyle ağırlarlar. Akşam yatılı olursa iki döşek sererek başına hiç kullanılmamış kuş tüyü yastıkları hazırlarlar. Kars insanı misafirin havlusuna kadar hazırlar, temiz eşyaları kullanırlar. Evin en değerli yerinde misafir ağırlar. Yanına suyunu da ihtiyaç olarak koyarlar. Rahat uyumasını sağlarlar. Sabah kahvaltı için hazırlık yaparak ikramda bulunurlar ve yol hediyelerini hazırlarlar. Bunları da bizi unutma diye hediyelerimizi kabul ederseniz sevinirim derler. İşte Kars milleti, bu kültürden gelen milletin evlatları, örflerini adetlerini korumuşlardır. Kars insanı doğa ile başbaşa, mücadele eden doğadaki hayvanlara karşı çok duyarlı davranan, toprak ekerek, biçerek, doğal beslenerek, içten davranan, içten seven, sevgisi de samimi, ilgisi de samimi, saygısı da samimidir.

Dedenizin Size Söylediği Bir Söz Var mı?

Var abi aklımda kalanlar;

Az konuşur, çok dinlerim.

Olur olmaza gülmedim.

Nokta kadar insanlara virgül gibi eğilmedim.

Bize hep derdi ki; karşınızdakini iyi dinleyin. Dinleyen toplayandır, konuşan tüketen.

Her Karslı İçin Çeçil, Lavaş, Çay Diyorlar Bu Duruma Ne Diyorsunuz?

Karslı evinde misafir ağırlarken çayın yanında lavaş, sarıyağ, kuruyemiş, çeçil, limon, bal, üzüm koyarlar. Bizim için bunlar çok kıymetlidir. Bir iki bardak olmaz demlikler hazırlanır, kişi yeter diyene kadar taze çay ikram ederiz. Karslı damak zevkine düşkündür. Onlar için gece, gündüz fark etmez.

Karslı Çay Nasıl Demler?

Su kaynadığı zaman demliğe su koyar üzerine çay dökeriz. 2-3 karanfil atar sıcak suyun üzerinde yavaş yavaş demlemeye bırakılır. Çay su ile karışır süzülür ve demlenir. Kapağı açtığında çay aşağı inmiş ise çay içmeye hazırdır. Ama çayın üzerine su dökerseniz o çayı ezer gibi oluyor. Çay yavaş yavaş su ile sevişmeli. Tabi çay odun ateşinde daha iyi demlenir ve daha güzel çay lezzeti olur.

Kars’ta Bu Kafayla Uzman Mandıracı Değil Ancak Üçkâğıtçı Bulursunuz Diyorlar?

Geçmişte mandıracılar kaşarı yapar, bekletirlerdi. Zamanı gelince de satışa çıkarırlardı. İyice mayalanmaya bırakırlardı çünkü bekletince kaçar daha lezzetli bir hale geliyor. Şimdi ise fazla bekletmeden satışa koyuyorlar. Bu durumda serbest rağbet yaşanmasına sebep oluyor. Kars mandıracıları bir araya gelip kurallar koymasak, değerlerimize sahip çıkmazsak talep olan ürünlerimiz için kendi ayaklarımıza sıkmış olacağız.. Halbuki 30-50 yıl önce yurt dışına Kars’tan kaşar hediye gönderirlerdi.. Bizim değerlerimize sahip çıkmak zorundayız. Kars ürünlerine dünyanın değişik ülkelerinden ilgi var, talep var. Bu ilginin karşısında iyi durmak ve ürünlerimize sahip çıkmak zorundayız.

O Zaman İmalat Yapan Mandıracılar Dernekleşmeyi Düşünsün, Dernek, Ürünlere Sahip Çıkabilir?

Evet, mandıracılar bir araya gelerek kurallar koyabilirdiler. Örgütlenme, dayanışma iyi olur. Hem ismimizi kurmuş hem de ürünlerimize sahip çıkmış olacağız. Kalitemiz bozulmayacak. Eski kaşarlar ne kadar beklenmesi gerekiyorsa beklenecek, lezzetinden ödün verilmeyecek bu sayede bizi olan güven bozulmayacak aksine daha da artacak. Mandıracılar bir araya gelip acilen dernek kurmaları gerektiğine inanıyorum. Ayakta kalmak için önlemlerimizi almalıyız.

Kars’ta Ticaretini Yapan Mağazalara Girdiğimizde Ucuz Bal ve Pahalı Bal Diyerek Tüketicilere Seçenek Sunuyorlar

Benim inancıma göre kaliteyi baz alarak ürüne fiyat verilmelidir. Bu zamanda Kars’tan ucuz bal geldi denmesi artık güven vermiyor. Böyle konuşan kendi mağazasına, ürününe zarar veriyor. Örnek verecek olursak Mercedes diyoruz neden ucuz Mercedes demiyoruz. Bizler kişileri düşünerek seçenek sunduğumuzu zannediyoruz ama ucuz mala ilgi olmadığı gibi güvende yok. Özellikle balda ucuz satmamalı, dükkanında ucuz kalitesiz balı kaldırmalı. Tüketiciyi düşünerek seçenek koymak yanlış anlaşılıyor.

Kars’a İlgi Çok Fazla, Dünyadan Gelen Talepleri Görüyoruz

Kars’a kış olsun yaz olsun sürekli misafir gelir. Gelen yabancılarımıza buda ucuz bal dediğimizde güvenlerini kaybediyoruz. Bize olan güvenlerini yok ettiğimizin farkında değiliz. Acilen komşularım, arkadaşlarım bu işi yapan meslektaşlarım bu cümleleri kullanmamaları gerekiyor. Yabancı göz terazidir. Misafirleriniz geldiğinde siz samimiyetinizle çay ikram edin. İstanbul’da yaşayan bir abimiz anlattı. Eşi ve çocukları ile Kars’a gelmişler. Gelin hanım hediyelik bakmaya gitmiş karşısındaki ucuz bal demiş, abimiz yaklaşmış bak demiş Karslıyım eşim alışveriş yapacak hediyelik bakacak sen ucuz bl diyorsun demiş. Kendinize zarar veriyorsunuz diyerek ikaz etmiş. Bize gelen eleştirileri dikkate alalım ki gelen misafirlerimize aynı hatayı yapmayalım, memnun gönderelim.

Size Genellikle Referans Olanların Güvenini Kazanmışsınız ve Onların Aylık Tükettiği Ürünlerini Gönderiyorsunuz, Nasıl Yaptınız?

Bizim ürünlerin değerini bilmek Kars’ın eli olmak, insanların güvenini kazanmak paradan daha kıymetlidir. Benim hedefim Kars dışında yaşayan kişilere damak lezzetleri kazandırmak, peynirin ve diğer ürünlerin özleyen kişilere aylık olarak siparişlerini ulaştırmaktır. Ben siparişleri özenle hazırlıyorum 2 gün içerisinde kargo ile adreslerine gönderiyorum. Siparişlerini aldıklarında Whatsapp’tan teşekkürleri almak beni çok mutlu ediyor. Çocuklarının Kars ürünleri ile beslendiklerini biliyor, ürünlerimizi tatmalarına şahit oluyoruz. Özellikle İstanbul’daki müşterilerimiz Kars ürünlerini benden temin ediyorlar. Bna referans olan, yönlendiren herkese çok teşekkür ediyorum. Bana ve yaptığım işe sahip çıkan abilerimiz var. Kars ürünlerini kullanmalarına vesile oluyorlar ve tavsiyede bulunuyorlar buda bizim için gurur verici bir durum.

Kahvaltı Satan Restaurantlara Ne Söylemek İstersiniz?

Müşterilerime iyi kahvaltı vermek istiyorlarsa Kars kahvaltısında Kars ürünleri kullansınlar, gözde olan sarı yağımızı koysunlar, patates pişirsinler, lavaşımızı, ketemizi düzenli, temiz şekilde koysunlar bu sayede hem işleri açılacak hem Kars güzel temsil etmiş olacaklar. Müşteriler sağlıklı ürünlere beslendiklerinde güven duyacaklardır. Tavsiyeleri sayesinde yeni müşteriler kazanacaklar. Müşterilerim önemlidir diyorsanız Türkiye’nin en doğusundan Kars’tan ürünleri alın ve göğsünüzü gererek Kars’a yakışır kahvaltı verin. Kahvaltı işi emek ister, geçiştirebilecek bir öğün değildir. Sarı yağımızı, sıcak patateslerimizi, lezzeti lavaşlarımızla tüketmeleri, balından tutunda çeçil peynirimize kadar tüm ürünlerimiz her damağa lezzet verir. Kars ürünlerini kullanırsanız müşterileriniz sizden vazgeçmeyecektir.

Kars’tan Hediyelik Sepet Hazırlayarak Adreslerine Gönderiyorsunuz Bu Fikir Nasıl Oldu?

İstanbul’da Vatan Şehitleri ve Gazilerimiz Derneği tarafından yardım sever iş insanlarının desteği ile biz buradan imalat yapıp göndermekteyiz onlarda fiyatıyla hediye etmekteler. Hediye kırılan kalpleri düzeltir ve gönülleri kazanır. Hediyelik içinde 1 kilo kovan bal, 1 kilo taze kaşar, 1 kilo eski kaşar, bir kişilik göbek kaşar, 1 kilo dil peyniri, 1 kilo küflü peynir, 1 kilo çeçil peynir, 20 adet lavaş, 5 adet kete, pekmez, sarıyağ, kavurma, sucuk koyarak özel paketleri özenle hazırlıyoruz. Kurdeleli paketlerimize iliştirilen mesajlarla adreslere kargoluyoruz. Teslim edilen paketlerin bilgilerini yardımsever dostlarımıza bilgi veriyoruz. Teslim alanda telefon açarak teşekkür ediyor. Yardımsever iş insanları sayesinde şehit ve gazi ailelerinin çocuklarına gidiyor bu durum bizi de mutlu ediyor. Bu konuda yardımseverlere çok teşekkür ediyoruz. Allah tuttuklarını altın eylesin. Çevrenizde şehit ve gazi aileleri varsa sizde 1 kişi- 5 kişi olun fark etmez yardım elinizi uzatmayı ihmal etmeyin. Bu konuda Vatan şehit ve Gazi Aileleri Sosyal Yardımlaşma ve Dayanışma Derneği 0532 3910934  iletişime gece bilirsiniz.

Çeçil Peyniri Nedir?

Çeçil veya civil peynir, Erzurum, Kars, Ardahan ve Iğdır genelinde üretilen yağı alınmış sütten yapılan ve iplik şeklinde olmasından dolayı tel peynir de denilen yumuşak, tuzlu bir peynir çeşididir. Bazı yörelerde “Çeçil, Sacak, Tel, Dil ve Örgü” Peynir olarak da anılır. Yağsız bir peynirdir. Bu çeçil peynir deriye basarlar, deride bekler ve iyice dinlendikten sonra lezzeti farklı olur.

Kars Gravyer Nedir?

Kars Gravyer peyniri veya kısaca Kars gravyeri, İsviçre kökenli Gravyer peynir ailesine ait Türk peynir çeşididir. Genellikle saf inek sütü  karışımı ile yapılır. Kars en kıymetli değerli gravyer peyniri dünyada Kars adıyla anılması bize gurur veriyor.

Taze Kaşar Nedir?

Kaşar peyniri yapım esnası sona erdikten sonra 7-8  ay süre ile dinlendirilmesi ve olgunlaştırma süreci sonrası esas kaşar peyniri yani eski kaşar olarak adlandırılan kaşar yapılmaktadır. Taze kaşarlar ise bu olgunlaştırma süresine maruz kalmadan piyasaya sürülen ürünlerdir. Bu sebepten dolayı taze kaşar seven ve tüketen olduğu gibi kullanılmaya müsaittir.

Eski Kaşar Özellikleri

Eski kaşarı olarak da bilinen bu peynir sert biçimde olan peynir türleri arasında yerini alır. Taze kaşar peynirlerinden farkı  kaşarının birçok işlemden geçerek mayalandırılması ve dinlendirilmesi ile lezzet kazanmasıdır. Adeta yıllandıkça lezzeti artan bu peynir  kaşarı üreticileri tarafından verilen yoğun emekler sonrasında sofralara ulaşmaktadır.  Kaşarın içerisinde barındırdığı besin değerleri diğer tüm peynirlerden daha yüksektir, ayrıca fabrikasyon katkı maddesi içermeyen doğal bir peynir türüdür. Göbek kaşarı ise diğer kaşarlarından ayrılır. Kars kaşarının imalatı sırasında ustalar peyniri kalıba dökmek üzere uzunca bir süre yoğururlar. Bu yoğrulma aşamasında bir peynir parçası elde edilir ve bu parça kalıba dökülerek  kaşarından ayrılır. Ayrılan bu ” göbek kaşarı” ise farklı bir peynir türü şeklinde satışa sunulur. Kaşarı tekerlek olarak bilinen yuvarlak ve çevresi kararmış kaşar peyniri, üretim sonrası yaklaşık altı ay boyunca çuvallar içerisinde buzhanede yıllandırılmaktadır.

Kaşarın Kalori ve Besin Değeri Nedir?

Kaşarı zengin bir içeriğe sahip olmakla birlikte, karbonhidrat, protein, potasyum, sodyum, kalsiyum, A vitamini ve biraz da demir içermektedir. 25 gramlık bir Kars kaşarı kalori açısından ise 75 cl değere sahiptir 100 gramlık bir  kaşarının içerisinde; 38 gram protein, 18 gram yağ, 0.47 gram karbonhidrat, 99 miligram potasyum, 701 miligram kalsiyum ve 0.34 miligram demir bulundurmaktadır. Yağ oranı %70, Protein oranı ise %29’dur.

Kaşarın Faydaları Nelerdir?

• Kars kaşarı tansiyonu düşürür, protein ve kalsiyum deposudur.
• Kemik erimesini engeller.
• Kanser hastaları için enfeksiyon önleyici özelliği nedeniyle tüketilmektedir. Kanseri önlemede etkili rol oynar.
• Ülser hastalığına karşı koruyucu vazife görür.
• Beyni enerji açısından besler.
• Sindirim sistemi ve mide rahatsızlıkları için oldukça etkilidir.
• Diş çürümesini engeller ve dişleri besler.
• Kas ve eklem rahatsızlıklarında iyileştirmeye yardımcı olur.
• Alzheimer rahatsızlığı oluşmasını engelleyicidir, beyni besler.
• Katkı maddesi içermemesi açısından ve içinde bulundurduğu kalsiyum, protein gibi gelişime katkı sağlayan maddeleri nedeniyle bebeklerin ve çocukların tüketmeleri vücut gelişimi açısından etkilidir.
• Potasyum, A vitamini ve demir eksikliği çekenler için doyurucu bir içerik deposudur.
• 

Kaşarı Evde Nasıl Saklamalıyız?

Kaşarı buzluk ve derin dondurucularda saklanmamalıdır. Bu durumda tüm özelliğini kaybedecektir. İşte bu noktada  kaşarının nasıl muhafaza edileceği oldukça önem taşımaktadır. Mümkünse biraz rutubetli olan bir ortamda saklamaya özen gösterin. Saklayacağınız ortam serin olmalı, ortalama sıcaklığı 5-10 derece civarında olabilir. Ayrıca saklayacağınız ortamın karanlık olması da önemlidir. Bunun için en iyi ortam evinizin kileri veya deponuz olabilir. Ancak buzdolabında saklamaya kararlıysanız bunun için de en iyi bölüm sebzelik kısmı olacaktır. Ayrıca kaşar peynirinizi kesinlikle açıkta bırakmamaya özen gösterin. Hava alabilir ancak tamamen açıkta kalmamalıdır, açıkta kalması durumunda hızla kuruyacak ve çatlayacaktır. Çatlamış ve kurumuş bir  kaşarı lezzetini ve görselliğini kaybetmeye başlar. Bunun için bir buzdolabı poşetiyle sıkıca kapatabilirsiniz. Nemlenmemesi için de öncelikle kağıt havlu ile sarmanız daha iyi olacaktır. Kaşarının kendine has aromasının bozulmaması için mümkün olduğunca suyla temasından uzak tutun, özelliğini yitirmemesi açısından ise yalnızca tüketeceğiniz kadarını kesin ve dilimlemeyin. Ayrıca kaşarın küflenmesi sizi yanıltmasın kaşarının olmazsa olmaz özelliğidir, küflü tabaka kaşarın iç yapısını korunmasını sağlar.

Anneler Babalara Tavsiyeniz Nedir?

Çocuk yetiştiren anne ve babalarına tavsiyemiz; çocuklarınıza Kars peyniri yedirin.  Çeçilimizi, kavurmamızı ve diğer tüm ürünlerimizi sevdirin. Bu ürünler sağlıklı ve beslenmelerinde sağlık açısından çok yararlıdır. Aylık tükettiğiniz kadar peynir, pekmez, eski ve yeni kaşarlar, dil peyniri, göbek peyniri, kovan balımız ve diğer ürünlerimiz çok sağlıklıdır bu ürünleri çocukların tüketmesine vesile olun.

Siz Nasıl İstanbul’da Yaşayan Kars Ürünlerini Sevmesi İçin Nasıl Bir Paket Önerirsiniz?

Bir paket öneride bulunayım. Bu ürünleri 2 aydan fazla tüketirler. Sağlıklı olan bu ürünler beslenmenize çok faydası olacaktır. İşte size özel sepetimizdeki tavsiye ürünlerimiz.

Eritilmiş sarı yağımız 1 kilo 65 tl

Çeçil 1 kilo 35 tl

Dil peyniri 500 gr  30 tl

Göbek peynir 500 gr  30 tl

Taze kaşar 500 gr  30 tl

Eski kaşar  1 Kg  65 tl

Dut pekmezi  1 kilo 50 tl

Kavurma 1 kilo 120 tl

Toplam 425 tl  kargo bize ait

Bu ürünler size 2-3 ay yeterlidir.

0532 417 25 90

Kovan Bal Hakkında Ne Diyorsunuz?

Kovan bal her sabah 1 kaşık aç karnına kullanırsanız size çok faydalı ve bu pandemi döneminde vücudunuzu sağlıklı tutar.

Süzme Kavanoz 1 Kg.100 tl

Petek Bal 2  kilosu 200 tl tl yuvarlak kutu içinde geliyor.

Siparişlerini Size Nasıl Ulaştırsınlar?

Cep telefon 0532 417 25 90 numaralarımızdan arasınlar. Notlarını yazar, adreslerini alırız. Karşılıklı konuşulur bu sayede yanlış anlaşılmaz. İşlemler düzenli olur.

 Uzun Yaşamanın Sırrı Nedir?

Uzun yaşamanın sırrı bence sağlıklı beslenmektir. Sağlam vücut direnci ile fark edilir. Kars insanı kışın soğuğuna yazında sıcağına dayanıklıdır. Karslı sabah kalkar. Her sabah bir kaşık bal yer, sonra kahvaltıda kuruyemiş, çeçil, kaşar tüketir. Öğlen öğünlerinde ıhlamurlu bal tüketir yanında karabiberde kullanır. Örneğin; lavaş midenin asidini alır. Kars milleti sağlıklı beslendiği için 100 yaş üzerine kadar yaşıyorlar. Allah uzun ömür versin biz bu insanları örnek almalıyız. Örf ve adetlerimizdeki beslenme şekillerimizi devam ettirmeliyiz. Yediğimiz besin değerleri çok değerlidir.

 

Kars Dışında Yaşayan Müşteriler Benim İçin En Büyük Destekçim Diyorsunuz Bu Konuyu Açabilir miyiz?

Gözünü Kars’ta açmış, yıllarını Kars’ta geçirmiş gurbete giden kişiler benim en büyük müşterilerimdir. Onların hasret duyduğu peynir, lavaş gibi ürünleri aylık olarak özenle hazırlayarak gönderiyorum. İsteklerini gerçekleştirdiğim için yurtdışından tavsiyede bulunuyorlar. Ankara, İstanbul, Yalova, İzmit, Kocaali, Adapazarı, Ereğli gibi birçok şehirden müşterilerim var. Kars’ı güzel temsil etmek ve damak lezzetini tattırmak için çalışıyorum. Bu insanlar benim için en büyük destekçilerimdir.

Karslı İçin En Önemli Şey Nedir?

Kars sofrasında kuruyemiş, çeçil, sarıyağ, kaşar, bal, lavaş olmazsa olmazlardan. Hepsi birbirinden lezizdir. Kars insanının en büyük aşkı nedir dediğimizde çeçildir derim.

Peki, Mandıracılar Olarak Dernekleşecek misiniz?

Kars peynirinin, çeçilin ve diğer ürünleri bu rekabet ortamında üstelik tüketici bize inanmışken dernekleşerek bu durumu korumalıyız. Çünkü tüketici bize inanmışken bu durumu zedelersek bir daha ayağa kalkmak zor olur. Bu konuda destek olacak abilerim var imalatçılarımızla bir araya gelerek dernek konusunu konuşabilir, kalitemizi tarzımızı, standartlarımızı belirleyerek koruyabiliriz. Bu konuda dernekleşmek artık şart oldu.

Siz Bir Araya Gelin Bizde Basın Olarak Destek Vermeye Hazırız

Kars insanı şanlı ruhu olan bir millettir. Kalemleri sihirli olan medyada Karslı abilerimiz ve kardeşlerimiz var. Destekçilerimiz var bu konuda hiç şüphemiz yok.

Kars Ürünlerine Güvenin Adresi

Tayfun Boy

0532 4172590

0474 212 04 40

Taşkin Ticaret

Yusuf Paşa Mah. Atatürk Cad. No 45 Kars

www.taskinticaret.com.tr

Instagram/Taskinticaret